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天然養生食品.素食者的最愛珊瑚草是紅藻其中一種，營養價值很高，又名龍筋草，神草，福草，由於外形與珊瑚似，故稱為珊瑚草，亦稱珊瑚鈣。珊瑚草只能存活於無污染的海域，現代科學分析含有豐富的維生素，礦物質，纖維質，天然植物性膠原蛋白，海中酵素等營養素。
全素 食品
產品等級
1. A級品
黃金珊瑚草會有少許的黑斑點，因為撈起來時會曬到太陽，所以這是正常現象
整株形狀像珊瑚，在比較深海，1年以上採收
建議售價為500元至600元【1台斤】泡水泡了三天也不會糊掉，也不會影響品質。
2. B級品
呈現米黃色的珊瑚草整株都有黑斑點，因為是比較淺海的珊瑚草，3個月採收在海水退潮時被太陽曬傷，所以產生黑色斑點---建議售價為200元至300元【1台斤】
產品成份:野生黃金珊瑚草
食用方法:首先把珊瑚草用水清乾淨.再將清乾淨的珊瑚草浸泡冷水，冬天泡8~10小時，夏天泡5~6小時泡好之後，以食用水清洗，即可食用.未食用完,請置於冰箱冷藏保存,保持新鮮度.
調理方法：
冰糖海燕窩
泡好之珊瑚草300g切段+水3000cc +龍眼乾+枸杞+紅棗煮開之後，
用小火再煮20分鐘，等珊瑚草煮糊了再加入冰糖或者冬瓜糖即可食用, 冰熱皆宜。
涼拌珊瑚草
泡好之珊瑚草切段+小黃瓜絲+紅蘿蔔絲+薑絲+少許糖+素蠔油+少許黑醋少許白醋+少許香油，拌均即可食用，冷藏過後更好吃〔素食〕。
泡好之珊瑚草切段+小黃瓜絲+紅蘿蔔絲+薑絲+蒜頭+辣椒+少許糖+素蠔油+少許黑醋+少許白醋+少許香油，拌均即可食用，冷藏過後更好吃〔葷食〕。
沾醬做法:倒入素蠔油到小碟中再加一些〔芥末膏〕哇沙米，拌均即可，
就是很美味的沾醬。或沾，和風醬，芝麻醬，均可。
珊瑚草果汁:泡好之珊瑚草切段，放入果汁機內+半個檸檬+1個蘋果+一些蜂蜜+
鮮奶或酸奶或優絡乳或養樂多+冰塊5個一起攪碎即可，請於30分鐘內喝完，以免營養氧化。珊瑚草熱食:泡好之珊瑚草切段，熱炒或打糊取代太白粉作為芶芡材料。
珊瑚草果凍:泡好之珊瑚草300克切段+龍眼乾+紅棗+3000cc的水一起放下去煮，煮沸了關為小火，再煮10分鐘後再加入，冰糖或黑糖或冬瓜糖，其中一種，待糖溶化後即可關火起鍋，待冷卻之後再放入冰箱冷藏即可。
保存方法:請置於陰涼乾爽處、避免高溫或陽光直射。
凈重：每600g / 包
保存期限：24個月
原產地：印尼
加工產地：台灣
印尼有一萬多個小島，在無污染的環境下才有辦法生長，長年水溫在20度以下，完全無任何汚染，因氣候嚴峻生長緩慢,所以採收不易，所以含有多種維生素，A，B1，B2，B6，B12，礦物質，海中酵索，水溶性纖維，鈣，鐵，磷，鎂，鉀，有助於維持人體健康。台灣產的海石花外形和珊瑚草有點類似請民眾要懂的分辧。出產珊瑚草的國家有包括日本、印尼、菲律賓、智利、越南、澎湖等地，其中日本的珊瑚草已列為保育類、所以禁止採收.....所以市面販售宣稱的日本珊瑚草與事實是有出入的。
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（單位100g中mg）財團法人日本食品分析中心
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（單位100g中mg）財團法人日本食品分析中心 |
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（本表格摘自青春出版社珊瑚草健康法） （單位100g中mg）
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