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羅錦堂有4種產品：杏仁酥、腰果酥、南瓜籽酥、黑芝麻杏仁酥。
目前，全台只有羅錦堂有做黑芝麻杏仁酥。
保證外面你沒有看過，網上也沒看過黑芝麻杏仁酥。
它的原料，第一關就是杏仁果，產地美國加州杏仁果。
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第二就是杏仁果切片、我們可以看到現場的杏仁片，這個就叫杏仁片，真材實料，絕對沒有偷工減料。現場烘焙製作。
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羅錦堂杏仁酥40年的老店，這個店是創始店，叫中港店，台中港店。
這個店是創始店是40年前。一個，兩個，三個，四個，五個，六個，現在11家連鎖店。日月潭一店二店，阿里山三店……這邊台中港店，鹿港也有一個店。全臺灣11家店。
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羅錦堂杏仁酥，不太甜，不太硬，不粘牙，再加四個字，讓你口齒留香。
這個招牌，十一個店裡有11個招牌，三大堅持。
第一，堅持不漲價。第二，堅持不偷工減料。如果稍微有偷工減料，客人一吃就知道了，就沒有這麼好吃。第三，堅持都是新鮮的，現煮，現做、現包，現賣，新鮮看得到。
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再次來聽羅大哥強調一下，四個字，讓你口齒留香。
這個叫成品杏仁酥，每一片都是杏仁片，而且，不能用機械化，用機械做的速度很快，量很大，不好吃，最好吃就是手工攪拌，麥芽一定的比例，然後手工切，在工作桌上現切、現包，現賣。
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